MISE EN PLACE

Mια από τις πιο γνωστές ιστορίες σχετικά με την προέλευση του μπέργκερ, θέλει έναν πεινασμένο και βιαστικό πελάτη να μπαίνει μια μέρα του 1900 στο ντάινερ «Louis’ Lunch» στο Νιου Χέιβεν του Κονέκτικατ και να ζητάει κάτι χορταστικό που να φτιάχνεται γρήγορα και να μπορεί να το φάει στον δρόμο. Σύμφωνα με την ιστορία, λίγα […]

«Δεν είχε κανένας όρεξη να κατέβει με τα τρακτέρ στην Αθήνα. Η ανάγκη μάς έφερε εδώ», έλεγε ένας αγρότης από την πλατεία Συντάγματος. Πράγματι, δεν πρέπει να είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ταξιδεύεις 15 ώρες με το τρακτέρ για να φτάσεις στην Αθήνα.

Mια τρέλα που ξεκίνησε από τη Νότια Κορέα το 2014 και εκτοξεύτηκε μέσα στην πανδημία.

Το 2021 η βόρεια Εύβοια βίωσε μια απερίγραπτη καταστροφή. To χτύπημα για τους μελισσοκόμους της περιοχής ήταν μεγάλο. Πολλά μελίσσια δεν τα κατάφεραν, κάποια επιβίωσαν αλλά χωρίς δυνάμεις και αποδιοργανωμένα. Υπήρξαν μελισσοκόμοι που έγιναν «νομάδες» μεταφέροντας τα μελίσσια τους –με μεγάλο κόστος– σε άλλες περιοχές […]

Αυτό που δεν ακούγεται είναι ένας ουσιαστικός προβληματισμός για το παραγωγικό μοντέλο που πρέπει να ακολουθήσει η χώρα, ώστε η αγροτική οικονομία να είναι βιώσιμη στο μέλλον.

Σε ένα απλό εστιατόριο, ούτε βραβευμένο, ούτε «αστεράτο», ούτε κάτι ιδιαίτερο, χρειάζεται το λιγότερο 40 ευρώ το άτομο για ένα μετρημένο δείπνο, χωρίς υπερβολές, χωρίς κάποιο ακριβό κρασί.

Είναι εντυπωσιακό το πόσο έχει αυξηθεί το τελευταίο διάστημα το κόστος της εστιατορικής Αθήνας και πόσο έχει ανοίξει η ψαλίδα με άλλες πόλεις της Ελλάδας.

Οι διασημότερες συνταγές, για σάλτσες, γλυκίσματα, ζύμες, περιβάλλονται από συναρπαστικούς μύθους…

Μου προκαλεί θλίψη η διεστραμμένη αφθονία των γιορτών.

Είναι ένα «χριστουγεννιάτικο δέντρο» μακρινό, πολύ μακρινό, ένα απίθανο σμήνος γαλαξιών σε απόσταση 4,3 δισ. ετών φωτός από τον πλανήτη μας.

Κάθε Δεκέμβριο γράφονται εκατοντάδες άρθρα σε εφημερίδες και περιοδικά, παραδοσιακά και ηλεκτρονικά, για τις τάσεις στο φαγητό τη χρονιά που έρχεται. Ηδη έχουν ξεκινήσει και για το 2024 οι «προβλέψεις». Θα συνεχίσει να είναι στη μόδα η περουβιανή κουζίνα, τα σεβίτσε και τα τιραντίτο;

Τα τελευταία χρόνια, πολλά παιδιά στην Ελλάδα τελειώνουν το λύκειο, πηγαίνουν σε σχολές μαγειρικής, δημόσιες και ιδιωτικές, και έπειτα από δύο χρόνια βγαίνουν με ένα πτυχίο στο χέρι για να συναντήσουν την πραγματικότητα.